Wir suchen für die Zeit vom ca. 16. Juni bis 14. September 2010 mit einer Option für die Wintersaison 2010/2011
Der ideale Bewerber
Für Fachleute mit Soul & Passion für die Luxushotellerie die nebst einer interessanten und anspruchsvollen Aufgabe auch die Freizeit- und Sportmöglichkeiten im Oberengadin zu schätzen wissen.
Ihre Ziele und Aufgaben
Sie sind im Garde Manger für die Vorbereitung der Süss- und Meerwasserfische und Krustentiere mitverantwortlich und Sie unterstützen die Brigade im Garde Manger bei der Vorbereitung und Fertigung der "kalten Gerichte", Buffets, etc.
Klassische Hotelküche mit 55 Köchen im Winter und 26 im Sommer, diverse Speiserestaurants mit verschiedenen Konzepten (15 und 16 Punkte GM), In-Room-Dining und internationales Angebot für Bankette und Galas.
Unsere Erwartungen
Sie haben bereits 1-2 Jahre erfolgreich in einem grösseren 5 Sterne Hotel oder Gourmet Restaurant als Demi-Chef de Partie gearbeitet. Sie sind sattelfest in der klassischen französischen Küche und Ihre Liebe gilt vorallem der Kalten Küche. Sehr gute Kenntnisse in der Bearbeitung von Frischfisch und Krustentiere sind Voraussetzungen für diese Position. Qualitätsbewusst, belastbar, flexibel und teamfähig sowie eine hygienisch einwandfreie Arbeitsweise und mündliche Basiskenntnisse der italienischen und französichen Sprache runden Ihr Profil ab.
Unsere Leistungen
• 43,5 Stunden die Woche bei 5-Tage Woche im Durchschnitt
• Mitarbeiter Restaurant "Bella-Vista"
• Auf Wunsch möbliertes Zimmer
Interessenten senden uns bitte die aussagekräftigen Unterlagen mit Lebenslauf, Foto und Kopien von Arbeits- und Weiterbildungszeugnissen an
Human Resources Manager
Kurt Altorfer
Via Serlas 27
7500 St. Moritz
+41 (0) 81 837 2612
+41 (0) 81 837 2694
Wir freuen uns von Ihnen zu hören!
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